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炝圆白菜的做法
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炝圆白菜怎么做好吃

食客"刘栩彤",看到大家都在说炝圆白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜400克,辣椒(红,尖,干)20克,花椒15克,盐3克,味精2克,植物油40克,香油5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    整张的圆白菜去掉粗状的叶柄,洗净,晾干水分;

  • 2

    干辣椒去籽、去蒂,切成短段;

  • 3

    锅置火上,倒入菜油烧至五成热时,加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出;

  • 4

    锅内余油放入圆白菜翻炒,待炒至断生时;

  • 5

    加入精盐、味精、香油炒匀,待炒至断生时,加入味精、香油炒匀,起锅;

  • 6

    干辣椒段、花椒剁细,卷入圆白菜中,裹成直径1厘米的卷,再斜着切成3厘米长的段,整齐地装在盘中即成。