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焦熘里脊条的做法
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焦熘里脊条怎么做好吃

食客"njxwn",看到大家都在说焦熘里脊条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉200克,鸡蛋1个,青、红椒各少许。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,白糖各1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,香油1小勺,葱、蒜片、末各少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切条,加精盐、味精、鸡蛋、淀粉挂糊,入七成热油中炸金黄色,倒入漏勺;青、红椒洗净,切条。

  • 2

    用小碗加入酱油,白糖,味精,水淀粉,调制成芡汁。

  • 3

    炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒、醋,下入青、红椒煸炒,再下八炸好的里脊条,泼入对好的芡汁,翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。材料替换用鸡条替换里脊条,称焦熘鸡条。口味变化将青、红椒改为干红辣椒丝,称为辣子里脊条。