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韩国辣白菜的做法
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韩国辣白菜怎么做好吃

食客"白开水。",看到大家都在说韩国辣白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜1.5颗,辣椒粉1杯,Paprika2匙,大萝卜1个,胡萝卜2个,0.5块,洋葱1个,蒜1头,葱1把,鱼露1.3杯,糯米粉0.3杯,糖1匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    大白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下.(见图1)

  • 2

    然后白菜心朝房顶放在一边,根部再洒些盐.(见图

  • 2

  • 3

    去皮的姜,蒜,洋葱,放搅拌器碾碎.[原帖有加入3勺鱼露一起搅拌,我讨厌机器被染上鱼露所以没有加].(见图3)

  • 4

    把胡萝卜刨成细丝,[原帖将一个萝卜和所有胡萝卜刨丝]把葱切成1寸的段.(见图4)

  • 5

    糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉.[原帖注明没有糯米粉就用糯米泡开,放搅拌器磨成粉再煮,效果一样](见图

  • 5

  • 6

    把搅拌好的洋葱姜蒜泥+糯米糊+辣椒粉+鱼露+糖搅拌均匀.[原帖将2 +5 +辣椒粉+半瓶鱼露+2大勺糖拌匀]然后再将胡萝卜丝和葱段加入拌匀,这个就是腌制KIMCHI的调料了,这个时候闻起来已经是那种韩国KIMCHI的味道了.[原帖:然后再将

  • 3

    4 加入6](见图6)

  • 7

    将腌过的白菜分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份.(见图7)

  • 8

    将剩下的萝卜切成大块.(见图8)

  • 9

    戴好食品安全手套,将做好的调味料均匀抹在白菜叶之间.用这种食品一次性手套是最好的选择.凡是需要用手处理搅拌食物的时候我就用这种.在有些华人超市和有些杂货店有卖.

  • 10

    和萝卜块一起装入容器.

  • 11

    室温放过夜后,第二天放冰箱.

  • 12

    最后装在有盖玻璃大瓶中保存,避免沾到油.