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醋熘白菜的做法
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醋熘白菜怎么做好吃

食客"miki1021",看到大家都在说醋熘白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜500克,胡萝卜50克。调料油2大匙,镇江陈1大匙,白糖1/2大匙,精盐1/3小勺,味精1/4小勺,丝少许,淀粉适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    大白菜洗净去叶,抹刀切成薄片,下入沸水加焯烫透,捞出投凉,沥净水分;胡萝卜洗净,切成“象眼片”焯水,捞出沥净水分备用。

  • 2

    炒锅上火烧热,加适量底油,用姜丝炝锅,放入白菜片,胡萝卜片煸炒,烹醋,加白糖、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。材料替换用豆腐条替换白菜,称醋熘豆腐。口味变化调味料中加入红油、麻油、去掉陈醋,称熘麻辣白菜。