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辣白菜泡菜的做法
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辣白菜泡菜怎么做好吃

食客"姚小菟",看到大家都在说辣白菜泡菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:辣白菜半颗,辣椒粉6勺,大蒜200克,,鸡精,盐,白糖芝麻苹果汁或者梨汁适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    大白菜切开,用盐渍两天,大约八匙盐;渍软后,用水洗净,沥干;

  • 2

    调制辣椒水:辣椒粉六勺,用热米汤沏开;大蒜一头捣成茸;生姜一块200克剁碎、攥出汁水,白糖一勺,鸡精、盐、炒熟的芝麻适量;另外,再预备适量的苹果汁或者梨汁,提香且有助于发酵;

  • 3

    将辣椒水在渍软的白菜上层层涂抹均匀,要带上一次性手套,否则,不小心揉到眼睛的滋味不好受。

  • 4

    装进密封盒中,将剩下的辣椒水撒在上面,用保险膜封住上面,放进冰箱的冷藏室,两周后食用,一个月后的味道更好。