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滑溜里脊的做法
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滑溜里脊怎么做好吃

食客"violin95",看到大家都在说滑溜里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉375克,黄瓜200克,鸡蛋清40克,大葱15克,盐5克,料酒20克,芡粉30克,植物油50克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。

  • 2

    油烧热,肉片倒入锅中过油,见肉片变色即捞出沥油。

  • 3

    锅中留油30克,爆香葱段后将葱段夹出,黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右,加入肉片同炒,最后以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,即可盛盘供食。