您的位置:家常菜>菜谱大全 > 韩式辣白菜
韩式辣白菜的做法
4颗星  33482

韩式辣白菜怎么做好吃

食客"vipmeishi",看到大家都在说韩式辣白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:大白菜1个,大葱1根,1个,大蒜头1个,红萝卜1根,白萝卜1根,韭菜20根,苹果或梨1个,糯米粉克,韩国粗辣椒粉240-360毫升,鱼露2-3大匙,砂糖1大匙,盐适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    大白菜一剖为

  • 2

    一片片揭开抹上盐,放到盆里腌制到出水,大白菜已经开始蔫了(我一般是腌半天到一夜,天气热会腌得快些);

  • 2

    腌好的大白菜用清水冲洗干净,再用手挤干,尽量挤,放到一旁沥水备用

  • 3

    糯米粉加入200毫升凉水,调匀,放入小锅熬成糯米糊

  • 4

    大葱一剖为2或

  • 4

    再切碎;红萝卜、白萝卜去皮刨成丝;韭菜切成1寸左右小段;苹果或者梨去皮切成小块

  • 5

  • 3

    4备好的所有材料放在一起,加入鱼露,细砂糖,辣椒粉和适量盐和匀(盐不要一次加太多,以免过咸),调匀后,尝尝咸淡,再根据需要看是否要添加盐

  • 6

    将5中制好的腌料抹再在大白菜上,一片片揭开,每层都抹上和塞一些调料,抹好腌料的大白菜从白菜头的部分卷起,用叶子把其他部分包住,放入保鲜盒密封。剩余还有腌料铺在上面即可。辣白菜放室温12-24小时,再放入冰箱,大约一周后即可。(天气不同,时间会有不同,天气冷会比较慢,天气热发酵快。