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如意白菜卷的做法
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如意白菜卷怎么做好吃

食客"¥。¥李子",看到大家都在说如意白菜卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜叶、猪肉各250克,鸡蛋1个,面粉少许。调料香油1小勺,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,花椒面、葱末少许,淀粉适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉剁成馅,加精盐、味精、花椒面、葱、姜末、水淀粉、香油拌匀;白菜叶洗净烫软,捞出投凉,沥干水分;鸡蛋磕入碗,加少许面粉调成糊备用。

  • 2

    将白菜叶铺在案板上,抹一层鸡蛋糊,再将肉馅抹在上面,卷成圆柱形,上屉蒸熟,取出改刀装盘即可。材料替换白菜叶用鱼片替换,称如意鱼卷。口味变化馅料中加入冬笋丝、冬菇丝、油菜丝, 称为三丝白菜卷。