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醋溜白菜的做法
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醋溜白菜怎么做好吃

食客"小妹的拿手菜",看到大家都在说醋溜白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:卷心菜750克,葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克,猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,香3克,湿淀粉5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。

  • 2

    小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

  • 3

    烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。