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韩国泡菜--辣白菜的做法
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韩国泡菜--辣白菜怎么做好吃

食客"斑駁的過往ゝ",看到大家都在说韩国泡菜--辣白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜1颗,颗粒盐200克,水2-3斤,辣椒粉100克,肉汤或水50克,萝卜100克,梨碎末50克,虾酱30克,白糖100克,细葱段30克,芹菜30克,韭菜30克,蒜泥1大匙,末1小匙,鱼露30克,糯米浆糊:,糯米粉1大匙,水30克,盐1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选实心大白菜,收拾切成2半,大的切4半。

  • 2

    取2/3杯盐水腌白菜,剩下的盐均匀抹在白菜上面,腌8-10个小时。

  • 3

    腌完白菜,凉水洗净,一边洗,一边尝尝咸度,不要过咸或过淡。

  • 4

    辣椒粉泡入高汤或水。

  • 5

    准备结实的白萝卜切丝,梨去皮切丁,蒜姜剁成末。

  • 6

    葱,芹菜,韭菜切2厘米段。

  • 7

    大容器里放萝卜丝,泡辣椒粉,拌匀,再放入鱼露,虾酱泥,蒜泥,姜末,梨,白糖,拌匀。

  • 8

    然后放葱,芹菜,韭菜,拌匀。

  • 9

    放入已经控水的白菜,拌匀。

  • 10

    放入冰箱密封冷藏发酵1周左右。用保鲜盒和大盆都可以,大盆上要覆盖保鲜膜。