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糟毛豆百叶的做法
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糟毛豆百叶怎么做好吃

食客"pommelinlin",看到大家都在说糟毛豆百叶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:百叶/千张(bean curd sheet) 1袋,毛豆子 (green soy beans) 200g,雪菜 (preserved mustard green) 100g,香糟卤 (rice wine sauce) 200ml,小苏打 (baking soda) 1/2小匙(tsp) ,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    百叶切细丝,用加了小苏打的热开水浸泡5分钟,捞出后过冷开水;

  • 2

    毛豆子在开水里烫一下捞出,冷却;

  • 3

    雪菜用冷开水过一下,挤干水分。热锅加油,中火炒3分钟至熟;

  • 4

    把百叶丝和毛豆放入Ziploc容器,加200ml的香糟卤,密封腌制60分钟;

  • 5

    把糟好的百叶丝毛豆加雪菜拌匀。喜辣的可加点辣椒油。