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铁板羊里脊的做法
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铁板羊里脊怎么做好吃

食客"邓海军",看到大家都在说铁板羊里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊400克,锡纸1张.京葱20克,青、红椒片各5克,片5克,色拉油750克,生抽10克,美极鲜30克,盐、味精各4克,生粉20克,料酒10克,蛋液50克。

操作步骤 反馈

  • 1

    羊里脊洗净后切成厚0.3厘米的片,放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆,腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟,取出后控油。

  • 2

    京葱切成滚刀块。

  • 3

    锅内放入15克色拉油,烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香,倒入羊里脊翻炒均匀,加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。

  • 4

    将炒好的羊里脊放入锡纸中包好,放在烧至280℃左右的铁板上即可。