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毛豆子百页的做法
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毛豆子百页怎么做好吃

食客"雨珠儿",看到大家都在说毛豆子百页好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:毛豆子80克,百页(百张)6张,雪菜(雪里蕻)60克,素高汤或浸香菇水240毫升,碱水1茶匙,红辣椒1根,糖1/2茶匙,麻油少许

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    百页切片后打结,用热开水加碱水略泡至变白(比例是水一升,碱水半茶匙)。

  • 2

    雪菜洗净,用水略浸淡后切碎;红辣椒切丝,待用。

  • 3

    锅烧热,下油两汤匙,煎香红辣椒丝,加入毛豆子及百页结略炒。

  • 4

    注入高汤(或浸香菇水),加入糖、麻油。慢火煮至汁液浓稠,即可上桌。