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水晶素蒸饺的做法
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水晶素蒸饺怎么做好吃

食客"yangchunmian001",看到大家都在说水晶素蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐200克,雪菜100克,干香茹10朵,澄粉200克,生粉30克,开水150ML

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切成小块,再用滤网过一遍成豆腐泥

  • 2

    雪菜过两遍水,沥干水分

  • 3

    干香菇浸泡后,入水焯两分钟,捞出沥干水分切成碎丁

  • 4

    三种材料拌在一起,因雪菜是有咸味的,所以可以不加盐了,点少许香油、胡椒粉提味

  • 5

    澄粉和生粉混合,放在容器中,倒入开水,一边冲一边拌的方式拌匀,然后放到案板上揉成面团(水量要根据情况控制,不要一下子全部倒入,以防面团太粘)

  • 6

    按包饺子的方法包入馅即可。澄面皮不如普通饺子皮筋道,容易破,所以不要包太多馅

  • 7

    将包好的饺子放入开水锅,大火蒸

  • 5

    6分钟