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雪菜豆板酥的做法
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雪菜豆板酥怎么做好吃

食客"lmcc",看到大家都在说雪菜豆板酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蚕豆300克  雪菜70克  食用油250克  (实耗40克)  高汤9大匙  白糖2小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    雪菜洗净,用清水浸泡10 分钟,挤干水分,切丁;蚕豆洗净沥干水分;

  • 2

    锅内放油,烧至七成热时放入雪菜,烹炸2 分钟至颜色呈鲜亮的深绿色,捞出沥油;

  • 3

    锅内留底油,烧热后放入鲜蚕豆板煸炒熟,倒入高汤,改中火煮10分钟,用锅铲将已经酥软的蚕豆压成泥状;

  • 4

    往蚕豆泥中加少许高汤,拌匀,放入雪菜,调入白糖,改大火煮沸,略收汁即可。注意酥软香甜,翠绿清新。雪菜即雪里蕻。