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雪菜百叶的做法
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雪菜百叶怎么做好吃

食客"郭冰戽",看到大家都在说雪菜百叶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:雪菜(雪里蕻)300克,百叶1束(约10片),辣椒2个,碱粉1大匙。盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,香油1大匙。

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    碱粉用1/2盆温热水调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。

  • 2

    沥干百叶后,剥成小片。

  • 3

    雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末。

  • 4

    辣椒洗净,切小圈圈。

  • 5

    起油锅加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。