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炒黄豆芽雪菜的做法
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炒黄豆芽雪菜怎么做好吃

食客"sunjie0020",看到大家都在说炒黄豆芽雪菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄豆芽、猪瘦肉各150克,雪里蕻100克。调料油2大匙,酱油1大匙,鸡粉1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱、丝、花椒面少许,绍酒1/2小勺。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪瘦肉切成丝;雪里蕻洗净,切成

  • 2

    5厘米长的段;黄豆芽择洗净,下沸水中焯烫透,捞出沥净水分。

  • 2

    炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、花椒面炝锅,放入肉丝煸炒至变色,烹绍酒,添少许鲜汤,再放入雪里蕻段炒透,下入酱油、鸡粉、精盐、味精及黄豆芽,翻炒均匀,见汤汁将干时,淋明油,出锅装盘即可。材料替换原料用山鸡肉替换雪里蕻,称炒山鸡黄豆芽。口味变化调味料中增加红油、干辣椒粉,称炒红油豆芽雪菜。