您的位置:家常菜>菜谱大全 > 雪菜平锅豆腐
雪菜平锅豆腐的做法
3颗星  32458

雪菜平锅豆腐怎么做好吃

食客"dtwwz8338",看到大家都在说雪菜平锅豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豆腐1块(约500g),盐渍雪菜(雪里蕻)100g,牛肉馅80g,番茄1个,末1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),鸡蛋2枚,油2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g)

操作步骤 反馈

    北豆腐用厨房纸巾吸干水分,切成1cm厚、5cm见方的片,再撒入盐调味。盐渍雪菜用清水漂洗几次,再攥干水分,切成碎末。番茄洗净对半切开,挖去内芯,切成小丁。鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液,再将豆腐片放入,使其表面均匀地沾上一层蛋液。中火烧热平锅中的油(2茶匙,10ml),待烧至六成热时将蒜茸和姜末放入爆香,随后放入牛肉馅,翻炒直至将水分完全炒干,再放入雪菜末和番茄小丁拌炒片刻,随后盛出待用。将剩下的20ml油倒入平锅中,烧至五成热时将豆腐片逐一放入平锅中,将两面均煎制成金黄色。最后将雪菜牛肉末撒入平锅中,淋入生抽即可。