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麻辣里脊的做法
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麻辣里脊怎么做好吃

食客"thickc54yk",看到大家都在说麻辣里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、花生油、辣椒味精、炒香芝麻花椒粉、酱油白糖、豆瓣辣酱、红油各适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将里脊切成大薄片,加酱油,蛋清,淀粉抓匀;油菜洗净焯水过凉,姜切末。

    2.炒锅注油烧热,下入油菜,加盐、味精稍炒,盛出放盘内;将酱油、白糖、花椒粉、姜末、味精、水淀粉、鲜汤调成芡汁。

    3.锅内注油烧至四成热,下入肉片滑散至熟倒出;再下入辣椒、豆瓣酱,烹入芡汁,加肉片,淋红油,撒入芝麻,盛在油菜心上即成。