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雪菜肉末面的做法
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雪菜肉末面怎么做好吃

食客"Garcons_Mry",看到大家都在说雪菜肉末面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:雪菜肉末:,300-350克 肉末(我用了火鸡肉末),1包/350克 雪菜 ,2只 大料/八角,1 tsp 蓉,1 tsp 花椒粉,1 tbsp 辣椒粉 (Optional),拌面:,1把 挂面/或生面,1 tsp 酱油,1/2 tsp 黑/红醋,几滴红油 (Optional),一撮胡椒粉,1 tsp 葱花,汤面:,1把 挂面/或生面,1/2 碗 高汤/鸡汤,一撮胡椒粉,几滴香油/麻油,1 tsp 葱花,一点盐/鱼露调味

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    热锅,下一点油,把肉末炒散,如果喜欢可以加一点料酒去腥。肉末变色之后,再加一点油,把八角和花椒粉加入炒香,加入辣椒粉炒匀,如果不喜欢辣可以不下辣椒粉。倒入雪菜,炒香,就好了。煮滚一锅水,把两把挂面煮至七成熟,捞出过凉水,把锅里的水再煮滚,面条再次入锅煮熟。一个碗里做拌面,加入醋酱油,红油,胡椒粉,把煮好的面条加入,拌匀。另一个碗里做汤面,把面条放到碗里,撒上黑胡椒和葱花,注入煮滚的高汤,加点盐或者鱼露调味。把两大匙雪菜肉末盖到面上头,好吃的雪菜肉末面就好啦!炒一盘自己种的木耳菜,午餐就好了!