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色香味俱全的糖醋里脊的做法
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色香味俱全的糖醋里脊怎么做好吃

食客"leafshu",看到大家都在说色香味俱全的糖醋里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪里脊切成条,用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。

  • 2

    锅上火加入油,烧至六成热时放入肉条,炸至外酥里嫩,金黄色时捞出备用。

  • 3

    锅上火加入少量油烧热,放入蒜末番茄沙司煸香,烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡,倒入炸好的肉条翻匀即可。制作关键:炸里脊肉时要反复炸2-3次使肉外酥里嫩才行。调糖醋汁时要快,不能长时间熬制,避免醋味蒸发。