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腌雪里蕻的做法
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腌雪里蕻怎么做好吃

食客"灵淇糕",看到大家都在说腌雪里蕻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:雪里蕻,粗盐,花椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    一斤粗盐,特意为腌雪里蕻买的,六毛一斤,没有用细盐也可以,但是粗盐腌出来的菜绿。

  • 2

    雪里蕻摘去黄叶,切根,放清水里清洗干净。然后控干水分,我放置了一夜。

  • 3

    雪里蕻放到大盆里,用粗盐和少量花椒粒揉搓,然后卷好放进坛子里。

  • 4

    坛子是老肖刷的,雪里蕻是老肖揉搓的,我要给他拍照,他抱头鼠窜,我说长的丑不是你的错,不敢出来见人就是你的错了^_^

  • 5

    这是刚腌的样子。上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下,让盐混匀,防止菜烂。

  • 6

    这是腌四天后的样子。上面的石头是老肖给我捡回来的,我刷干净后还不放心,我怕是水泥块,所以外面还套了个袋子。在城市里捡块石头都很难。