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肉末雪里蕻的做法
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肉末雪里蕻怎么做好吃

食客"WEIMEI~~",看到大家都在说肉末雪里蕻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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主料:雪里红,亦称雪里蕻或雪菜,是北方地区的越冬蔬菜,因雪天诸菜冻损只有此菜独青,故得此名。雪里红有新鲜和腌制之分,新鲜雪里红通常用来炒肉末,雪里红用盐腌制风干后,就叫梅干菜,可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐,吃时咸香味十足,是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。材料雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根),油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    洗净辣椒、雪里红和葱,雪里红和葱沥干水切成丁,辣椒切成圈。

  • 2

    倒3汤匙油入锅,爆香葱花,放入猪绞肉炒散,直至肉色变白。

  • 3

    将雪里红倒入炒30秒,加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。

  • 4

    倒入辣椒圈再炒10秒钟,即可上盘。贴士

  • 1

    腌制过的雪里红烹调前,最好用清水冲去多余的盐,由于雪里红比较吸油,炒时放多点油也不显肥腻。

  • 2

    雪里红含胡萝卜素和多种维生素,能增进食欲、帮助消化。