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香酥糖醋里脊的做法
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香酥糖醋里脊怎么做好吃

食客"没刘海会SHI大妈",看到大家都在说香酥糖醋里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊鸡蛋清 水淀粉 白砂糖 番茄酱 精盐 胡椒 蒜末 末 熟芝麻

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

  • 2

    里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

  • 3

    碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

  • 4

    锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。

  • 5

    炸至金黄色捞出,沥油待用。

  • 6

    等炸好的里脊肉冷却后,再回锅炸一次,捞出备用

  • 7

    锅留底油烧热,倒入番茄酱,姜蒜末,煸炒出红油

  • 8

    烹入糖醋味汁,小火熬制,直到锅里汤汁冒泡后,浇入一勺油,这样汤汁颜色更好看,味道也更浓郁。

  • 9

    转中火,倒入里脊条翻炒均匀。

  • 10

    待汤汁瘦至浓稠时,离火倒入盘中撒上熟芝麻即可,也可加点葱花。