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什锦蛋炒饭的做法
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什锦蛋炒饭怎么做好吃

食客"谈琴不谈情",看到大家都在说什锦蛋炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米饭1碗,鸡蛋2个,油,青豆芦笋胡萝卜,木耳,糯玉米,葱花,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蒸米饭的水量要比平时少一点,也就是说比平时稍微硬一点。如果蒸软了炒出来的饭会影响口感;

  • 2

    除了青豆和玉米以外,把其他配料切成丁状。再把所有配料在开水里焯一下备用;

  • 3

    在炒米饭的油里先把松仁、腰果之类的炒至金黄色,拍碎备用;

  • 4

    把鸡蛋打在碗里搅均,锅里放适量油,油五成热时放鸡蛋液炒成絮状,接着放米饭,炒至米粒松散,然后先把玉米和青豆放进去炒一会,再把其他配料放进去炒一会即可。