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岭南人的家常饭 —— 煲仔饭的做法
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岭南人的家常饭 —— 煲仔饭怎么做好吃

食客"yalinmiss",看到大家都在说岭南人的家常饭 —— 煲仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米2杯,腊肠1截,胡萝卜1/2根,西兰花1朵,生抽2大勺,蚝油1大勺,白砂糖1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    米洗净放入砂锅,加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为

  • 1

  • 1

    5;

  • 2

    浸泡米的等待时间中,将腊肠洗净蒸熟,切片备用;

  • 3

    西兰花、胡萝卜洗净,下开水锅断生,切片备用;

  • 4

    泡好的米中加入一茶匙植物油,搅匀,盖上锅盖,先用大火煮开,转小煮至七成熟。

  • 5

    放入腊肠及各种配菜,盖上锅盖继续小火煮,大约5分钟左右关火,不要立即打开盖子,继续焖15分钟,香味会更加浓郁;

  • 6

    等待的15分钟,将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁;打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,搅拌一下就可以上桌啦。