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新版演绎肉末烧茄子的做法
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新版演绎肉末烧茄子怎么做好吃

食客"缪国成Eric",看到大家都在说新版演绎肉末烧茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子1根,胡萝卜1根,瓠子1根,葱适量,适量,蒜末适量,素油1大匙,肉末适量,淀粉适量,白糖适量,盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把茄子切成滚刀块,放盐腌30分钟,用水冲洗干净,沥干水分,然后裹少许干淀粉。

  • 2

    腌茄子的时候就可以炒肉末了,炒好了盛出来。然后锅里放素油,油有七八成热了以后,放少许葱姜蒜茸,加入茄子和胡萝卜,文火炒到茄子和胡萝卜变软,再放瓠子、大蒜、盐。

  • 3

    调味料在菜炒的差不多的时候在碗里加水对好,然后把火开大,放入调味料,放炒好的肉末,收汁。也可以把菜先盛出来,再做汁,再把肉末和菜倒回锅里上浆。