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什锦面疙瘩汤的做法
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什锦面疙瘩汤怎么做好吃

食客"michelleyyp",看到大家都在说什锦面疙瘩汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:卷心菜,胡萝卜,干香菇,肉,生抽少许,面适量,盐少许,油少许,高汤,鸡精,辣椒油,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    准备卷心菜,或者你叫它包菜、包心菜、高丽菜、洋白菜,总之就是那个东西,切丝。胡萝卜也切丝,干香菇温水泡发之后,也切成丝。

  • 2

    肉呢,可以用肉末或者肉丝都可以,先用少许生抽拌一拌就行了。

  • 3

    然后就是关键的面疙瘩,适量的面,放少许盐,慢慢的添水,一边加水一边搅拌,最后要到很稠,但是可以流动的状态就可以了。

  • 4

    热油锅放少许油,先把肉末给炒散,并且炒出一些多余的油份,然后放胡萝卜丝,炒出红油,胡萝卜丝也应该软软的了,就放入包菜丝翻炒两下。

  • 5

    家里如果有高汤就最好了,没有的话用水也可以,到进锅中,大火煮开后换中火煮个五分钟,然后就可以弄面疙瘩了。

  • 6

    我是像弄拨鱼一样,让面糊流到碗边,然后用筷子蘸了热水后,一点点拨的,坦白一下,其实最早想弄成拨鱼,但是未遂。

  • 7

    或者你家有别的什么方法弄面疙瘩也可以,让它进去块不是太大就可以。

  • 8

    如果面糊粘筷子了,就蘸一下热水就行了。

  • 9

    大概有个

  • 4

    5的样子,面疙瘩基本就熟了,放少许盐和鸡精调味。