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清蒸猪脑髓的做法
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清蒸猪脑髓怎么做好吃

食客"kwf匡文枫",看到大家都在说清蒸猪脑髓好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、3片调味料盐、米酒各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪脑髓洗净备用;葱切段备用。

  • 2

    将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。药材功效

  • 1

    中医的饮食疗法中,有“以脑补脑”的说法,主要是同类疗法的概念,认为吃了动物的脑,能使人吸收与脑组织同类的物质,补充乙酸胆碱,延缓本身脑组织细胞的退化,所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。

  • 2

    山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等,有助于增强记忆力;《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明;《本草备药》认为山药可治健忘。