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水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法
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水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹怎么做好吃

食客"明--鹏",看到大家都在说水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜叶2片,胡萝卜1/2根,黑木耳5朵,豆腐1/2块,鸡蛋1个,食盐1/2茶匙,白胡椒粉少许,水淀粉适量,香菜1棵,大蒜1瓣,冷清水适量,食用油适量

操作步骤 反馈

  • 1

    炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中,小火煸香至金黄色

  • 2

    大白菜2片用清水洗净,用刀切成丝

  • 3

    再用刀把白菜丝切成小丁状

  • 4

    白菜丁放入油锅中,用铲子翻炒均匀

  • 5

    锅里加入适量冷清水,没过白菜表面,大火熬煮

  • 6

    胡萝卜半根用清水洗净削皮,用刀切成细丝再切成胡萝卜丁

  • 7

    黑木耳提前用冷水泡发,用刀切成细丝再切成黑木耳丁

  • 8

    待锅中的水烧开,放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁

  • 9

    豆腐用刀切成小丁

  • 10

    豆腐丁放入锅中,大火熬煮至水开

  • 11

    放入1/2茶匙食盐调味

  • 12

    撒入少量的白胡椒粉提味

  • 13

    干生粉和冷水调成水淀粉,沿锅边淋入锅中,大火煮至汤汁烧开

  • 14

    鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液,蛋液淋入锅中,形成细小的片状蛋花

  • 15

    香菜用清水洗净,用刀切成末

  • 16

    香菜末撒入锅中,用铲子搅拌均匀,关火