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胡萝卜小餐包的做法
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胡萝卜小餐包怎么做好吃

食客"sgliangxiao",看到大家都在说胡萝卜小餐包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉250g,胡萝卜泥50g,奶粉10g,糖35g,水120g,盐3g,黄油10g,酵母3g

操作步骤 反馈

  • 1

    把除了黄油之外的所有材料放一起搅拌,酵母和糖,盐分开加入,防止影响酵母活性

  • 2

    搅拌至面团成团稍具光滑状态后加入黄油,慢速搅拌至油脂完全吸收,面团至扩展状态。扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜,撕裂时洞口边缘呈锯齿状,面团表面光滑富有弹性

  • 3

    面团搅拌完成后放置在容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,体积约为原来2-

  • 2

    5倍

  • 4

    将发酵好的面团分割为40克每只,滚圆松弛约15分钟,再搓成长舌状由上而下卷成橄榄形,最后发酵2倍大小入炉,中层上下火180度约20分钟