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胡萝卜馒头的做法
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胡萝卜馒头怎么做好吃

食客"糖醋◆小白菜",看到大家都在说胡萝卜馒头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉50克,低粉200克,胡萝卜丝适量,酵母1/2tsp,水约110毫升(水的多少要看胡萝卜的含水量进行调整),糖25-50克(糖可加也可不加

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜的处理:方法有很多种,可以先煮熟然后打成泥加进去,或者相我这样把胡萝卜擦丝再混进面粉中。

  • 2

    揉面的方法:有面包机的同学直接把所有材料扔面包机里搅拌就是。如果用手揉面可以这样:1)先将面粉与酵母、糖混合,搅拌均匀2)加入胡萝卜丝继续拌匀3)加入清水然后揉成均匀的面团

  • 3

    醒面:揉好的面团密闭醒发20分钟,面稍稍发起即可继续下一步工序

  • 4

    将略略醒发过的面条取出,擀成方形,卷成均匀的长条状

  • 5

    分成剂子,用手滚圆

  • 6

    进行最后发酵(大约40分钟到50分钟左右)

  • 7

    待面团发酵至原来的2倍大左右,即可下锅蒸,冷水下锅,先不盖盖子,待水开后加盖大火蒸8分钟即可。