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炖猪脑的做法
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炖猪脑怎么做好吃

食客"味蕾的需求",看到大家都在说炖猪脑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪脑500克,山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克,5克,料酒5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;

  • 2

    猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。