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胡萝卜鱼形饺的做法
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胡萝卜鱼形饺怎么做好吃

食客"dragon520",看到大家都在说胡萝卜鱼形饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去皮五花肉豇豆,饺子粉400G,胡萝汁180G,木耳碎,末,葱花,鸡蛋1个

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净沥干,剁成末

  • 2

    豇豆焯水后切成末,并挤干水份

  • 3

    肉末加木耳碎,姜末,葱花,鸡蛋,料酒,生抽,香油,胡椒粉,盐,糖拌匀

  • 4

    再加入豇豆末往一个方向拌上劲。(准备饺子皮的时候,可以把馅放冰箱冷藏,这们包的时候更容易)

  • 5

    胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁,和面粉混合均匀

  • 6

    揉成光滑的面团

  • 7

    用压面机把面团压成光滑的面片。(从1档到5档,每档都多压几遍)

  • 8

    用饺皮刀切成饺子皮

  • 9

    每一层之间要多撒些粉防粘

  • 10

    饺子皮包上馅,对折,一头捏合

  • 11

    左边捏合后再和步骤7捏合

  • 12

    右边捏合后再和步骤8捏合,以此类推

  • 13

    尾巴的部分捏成长形

  • 14

    就像鱼尾巴一样

  • 15

    水开后,下入饺子,浮起后就可以了。(蘸料用醋,海天拌饭酱,花生碎,葱花调合而成,很香,不太辣但够味)