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胡萝卜辣椒猪脚的做法
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胡萝卜辣椒猪脚怎么做好吃

食客"廖文竹",看到大家都在说胡萝卜辣椒猪脚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:辣椒泡菜10条,猪脚2只,蒜片1/2大匙,葱2支,大蒜5粒,片2片,红萝卜丝1杯,.酱油1/2杯,冰糖3大匙,八角3粒,水2杯,沙拉油2大匙,辣椒泡菜汁3大匙,香油1/2大匙,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    备1锅水煮沸,将猪脚切成小块洗净后,将猪脚放入锅中川烫,捞起用冷水沖凉后,用刀将表皮略刮后切成约3公分长的块状,再次用水洗净后沥干备用,葱、姜、蒜亦洗净切好,辣椒泡菜较长者可先切半备用。?

  • 2

    酱油1/2杯,冰糖3大匙,,八角3粒,混合均匀后放入锅中煮沸,再依序放入水2杯,沙拉油2大匙及猪脚块,待猪脚上色后再加入葱2支,大蒜5粒,姜片2片,,继续用大火煮15分钟后改小火炖煮约45分钟左右,之后捞起沥干备用。

  • 3

    起油锅,放入1/2大匙蒜片爆香后捞起蒜片不用,继续放入辣椒泡菜、红萝卜丝略炒,再放入作法

  • 2

    的猪脚块及辣椒泡菜汁3大匙,香油1/3大匙一起拌炒,至调味均匀汤汁收干即可熄火盛盘