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茄子烧胡萝卜的做法
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茄子烧胡萝卜怎么做好吃

食客"飘摇-媛缘",看到大家都在说茄子烧胡萝卜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子250克,胡萝卜1根,蒜末1瓣,葱末适量,干淀粉适量,水淀粉适量,盐适量,酱油适量,糖(红糖最好)适量,素油1汤勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟

  • 2

    胡萝卜切滚刀块,比茄子块略小

  • 3

    腌茄子时, 做其它准备工作 (准备蒜末,葱末; 调好水淀粉, 对入酱油和糖, 酱油和糖比例

  • 3

  • 1

    辈子再加一半葱末,蒜末)

  • 4

    茄子腌好后用水冲洗两遍,沥干, 再用厚纸巾轻轻拍干, 放进一个干的容器里

  • 5

    洒少许干淀粉在茄子上, 摇晃使茄子均匀地粘上薄薄一层淀粉

  • 6

    不粘锅放两勺油, 油热后(起波纹但不冒烟), 放入茄子, 胡萝卜, 翻炒

  • 7

    火变成中低, 加班一半葱末,蒜末,翻炒, 加少许盐