您的位置:家常菜>菜谱大全 > 胡萝卜美国加州核桃脆饼
胡萝卜美国加州核桃脆饼的做法
4颗星  32461

胡萝卜美国加州核桃脆饼怎么做好吃

食客"janecloud44",看到大家都在说胡萝卜美国加州核桃脆饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鳄梨冻奶糕,鳄梨7个,水50克,新鲜蛋白125克,可口酸橙汁适量,食用盐适量,细白砂糖187克,胡萝卜美国加州核桃脆饼,美国加州核桃糖浆3盎司,白糖7盎司,葡萄糖7盎司,盐10克,美国加州核桃10克,意大利式椰子胡萝卜小方饺,白糖375克,蛋白7个,椰子奶2听14盎司(禁止摇动),椰子奶油1听,骨胶7片,胡萝卜1个,白糖400克,水600毫升,酸橙汁适量

操作步骤 反馈

  • 1

    [ 鳄梨冻奶糕制作步骤]:用搅拌器将蛋白打成糊状,同时将白糖和水加温到摄氏123度。

  • 2

    热糖水慢慢加入搅拌过的蛋白里,然后快速搅拌直到冷却。

  • 3

    加入糊状的鳄梨后调味。灌入弹性模子,进行密封冷冻。

  • 4

    [胡萝卜美国加州核桃脆饼制作步骤]:将白糖烘烤至淡焦状,再与美国加州核桃糖浆、美国加州核桃和盐一起均匀搅拌,在烘板上冷却。

  • 5

    根据需求,在烤箱内熔化脆饼,并用擀面杖将其擀平。为显得装饰精美、质地优良,将其拉成细长条状。

  • 6

    [意大利式椰子胡萝卜小方饺制作步骤]:从椰子奶中取出果浆,去除水分;从椰子奶油中取出硬物,放入搅拌器内搅拌呈光滑均匀的糊状,按先前的方法加入蛋白和白糖水,一起加温使其成为硬球状。

  • 7

    加入浸泡过的骨胶,再加入椰子果酱,涂于半个锅底,待其冷却后,切成2厘米的片状。

  • 8

    用切片机将胡萝卜竖着切成

  • 2

    5x

  • 4

    5厘米的方块,放在糖浆里慢慢煮至柔软并呈现半透明状。加入酸橙汁后冷却。把胡萝卜条交叉摆放,在中间放入椰子块,然后包裹起来。