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胡萝卜笋瓜舒芙蕾的做法
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胡萝卜笋瓜舒芙蕾怎么做好吃

食客"黄冽研557",看到大家都在说胡萝卜笋瓜舒芙蕾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:胡萝卜,削皮切片(1.5厘米厚)450克,蔬菜油2汤匙,洋葱1/4个,切块,中筋面粉2汤匙,低脂(1?牛奶120毫升,大鸡蛋4个,蛋白和蛋黄分开,中等大小的笋瓜节瓜、翠玉瓜)1根,刨丝,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱预热至205摄氏度。在8个舒芙蕾容器内薄薄喷一层喷雾油。

  • 2

    胡萝卜蒸或煮20分钟,至软。放入食物处理机,搅打成泥状。

  • 3

    锅中下油,中火加热。放入洋葱,煸炒5分钟,至软。拌入面粉,续煮1分钟,偶尔搅拌一下。拌入牛奶,不时搅拌,沸后倒入大碗。拌入胡萝卜泥和蛋黄,再拌入笋瓜丝。最后放盐、胡椒粉和肉豆蔻粉,搅拌均匀。 打发蛋白,打至软性发泡。将蛋白轻轻拌入蔬菜,每次三分之一。拌匀以后,舀入备好的容器。

  • 4

    放入烤箱烘烤30至40分钟,至呈金黄色、表面膨胀发起。趁热上桌。