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姜汁里肌盖饭的做法
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姜汁里肌盖饭怎么做好吃

食客"gcwweiwei",看到大家都在说姜汁里肌盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腰内肉120公克,盐少许,胡椒少许,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,佐料:100公克,秋葵1条,白饭1碗,黄芥末少许,海苔丝适量,照烧酱100公克,泥15公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    高丽菜丝汆烫捞起沥干;秋葵汆烫捞起泡冷水备用。

  • 2

    腰内肉切成3块(每块约40公克)后去筋,两面均匀撒上盐、胡椒,放置约10分钟入味,并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。

  • 3

    将作法2的腰内肉块,以170℃的油温,用中小火油炸约5分钟,至表面呈金黄色,拨动后能浮起,即可捞起沥干油备用。

  • 4

    另取一锅,将照烧酱汁烧开,放入姜泥,再把作法3的炸猪排放入略煮。

  • 5

    盛盘时,在碗里依序盛入白饭,放入高丽菜丝,摆上作法4的炸猪排、淋上作法4的酱汁,最后加上黄芥末和海苔丝即可。