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伯爵胡萝卜蛋糕的做法
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伯爵胡萝卜蛋糕怎么做好吃

食客"wang455750297",看到大家都在说伯爵胡萝卜蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉120g,黄油120g,鸡蛋2个,胡萝卜一根,红糖25g,泡打粉1/8tsp(茶勺),盐1/8tsp,伯爵红茶2包(茶汁3勺)

操作步骤 反馈

  • 1

    用100ML开水冲泡红茶,3min后捞出茶包,冷却备用。

  • 2

    黄油切成小块,软化后加入红糖用搅拌器打发,打至体积膨松颜色变浅。

  • 3

    将鸡蛋打散,分3-4次加入打好的黄油中,继续打发。每一次拌入鸡蛋都要彻底打均匀。

  • 4

    打发好的黄油应该成细腻的羽毛状,不出现油蛋分离。

  • 5

    在打发好的黄油里抛入胡萝卜丝,搅拌均匀。顺手预热烤箱=)

  • 6

    加入3勺冷却后的伯爵茶汁。

  • 7

    撕开茶包,将茶渣倒入打发的黄油。搅拌均匀,使茶渣均匀分布在黄油里。

  • 8

    面粉和泡打粉混合,过筛倒入黄油里。

  • 9

    用橡皮刮刀由底部网上翻拌面糊(不要划圈搅拌),至面粉和黄油糊完全混合均匀。

  • 10

    事先在模具内部涂上一层软化的黄油。将面糊倒入模具,6成满。放入预热好的烤箱,180°,25min左右,至充分嘭胀且表面呈现金黄,即可出炉。