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胡萝卜皮韭菜盒的做法
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胡萝卜皮韭菜盒怎么做好吃

食客"幸福像真的一样",看到大家都在说胡萝卜皮韭菜盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中筋面粉350公克,水160㏄,盐3公克,胡萝卜180公克,韭菜馅料480公克,沙拉油1大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    中筋面粉加入盐过筛。

  • 2

    胡萝卜洗净去皮切小块,加入水用果汁机打成汁,过滤去渣汁备用。

  • 3

    将作法2的胡萝卜汁以小火加热至65℃,倒入作法1的面粉内不断搅拌至表面光滑,再用保鲜膜盖住面糰醒30分钟。

  • 4

    将作法3的面糰分割成12个小面糰,每个重约40公克,盖上保鲜膜再略醒10分钟后,上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮备用。

  • 5

    在作法4的面皮上放上约40公克重的馅料并用手压紧边缘。

  • 6

    锅烧热加入1大匙油,放入作法5包好的胡萝卜韭菜盒子,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。