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胡萝卜戚风的做法
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胡萝卜戚风怎么做好吃

食客"QQ麒",看到大家都在说胡萝卜戚风好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄糊:蛋黄3个,橄榄油55ml,胡萝卜蓉85f,水60ML,低粉55g,杏仁粉25G,蛋白糊:蛋白4个,白糖65G,白几滴

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄加入橄榄油后搅拌均匀,加入胡萝卜蓉搅拌均匀;

  • 2

    加入水搅拌均匀;

  • 3

    筛入低粉和杏仁粉;

  • 4

    搅拌成蛋黄糊,将蛋白加白醋打出大泡,分次加白砂糖打发至提起时有弯钩;

  • 5

    将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,搅拌均匀;

  • 6

    再将1/3加入,搅拌均匀,最好将混合好的蛋黄糊全部加入到蛋白糊中,快速搅拌均匀;

  • 7

    倒入模子中;

  • 8

    放入到已经预热至180°的烤箱中,最下层37分钟,出炉倒扣,完全冷透后脱模。