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鹿茸烧双花的做法
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鹿茸烧双花怎么做好吃

食客"罂粟花下的情",看到大家都在说鹿茸烧双花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鹿茸10克,猪腰子275克,西兰花150克,料酒、葱汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉10克,清汤400克,植物油800克,芝麻油10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜,从中间片开,去除腰臊,剞上斜十字花刀,再切成三角形的块,用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。

  • 2

    锅内放植物油烧至八成热,下入猪腰块;中炸至熟,倒入漏勺。锅内放入清汤,下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克,舀出20克放入容器内,加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。

  • 3

    西兰花下入锅内用大火炒熟,下入腰花,烹入芡汁翻匀,出锅装盘即成。