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港式泡菜的做法
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港式泡菜怎么做好吃

食客"青青956",看到大家都在说港式泡菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高丽菜200g,小黄瓜100g,葫萝卜100g,白萝卜350g,辣椒4根,A.盐20g,B.白300g,糖300㏄

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    白萝卜及胡萝卜先去皮、洗净后,切成3公分长小手指粗细的小块;小黄瓜切成约3公分的滚刀块:高丽菜洗净,切成约4公分片备用。

  • 2

    取一大碗,放入作法1的所有材料并加入调味料A一起混合抓匀,腌渍约30分钟使其出水。

  • 3

    作法2腌渍好的蔬菜,放至水龙头下以中水量流动的冷水连续沖约10分钟,如果用指甲掐蔬菜有脆脆的感觉,即可沥干装碗备用。

  • 4

    辣椒洗净后剖半,置于作法3的蔬菜上,并将砂糖均匀洒于上放,最后倒入白醋。

  • 5

    作法4的蔬菜以保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏1天后,取出将其上下翻动搅拌数下,再放入冰箱冷藏约2天即可食用。