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牛骨香菇萝卜汤的做法
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牛骨香菇萝卜汤怎么做好吃

食客"Genie-霖宝",看到大家都在说牛骨香菇萝卜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老3片 香菜2根 1茶匙(5ml) 花椒10粒 盐适量

操作步骤 反馈

  • 1

    牛骨斩成5cm长的块,洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。

  • 2

    将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时。

  • 3

    放入胡萝卜块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可。温馨提示:**在煲骨头汤时,调入少许醋,可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中,而且味道更鲜。**牛骨汤,除可以与萝卜等蔬菜同煮,还可以作为高汤在平时烹饪中使用。**我的这个汤味道不浓郁,如果您喜欢汤味浓些,可以适当添加500克牛肉一起煲煮。**南方的汤讲究原汁原味,在调料中最多只加姜片,但北方人还不太习惯,做饭没有一定之规,您可以按照自己的喜好和家人的口味,适当放入一些葱和少许花椒去腥调味,但煲汤一定不要放八角。