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柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜的做法
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柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜怎么做好吃

食客"zp756381268",看到大家都在说柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:樱桃萝卜,食盐1/4茶匙,柠檬1个,蜂蜜3汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    樱桃小萝卜放在清水中,浸泡10分钟,洗净表面灰尘

  • 2

    左手握着洗好的樱桃小萝卜竖立放在案板上,右手拿刀把樱桃小萝卜的根须部分切掉

  • 3

    再用刀把樱桃小萝卜的根蒂切掉

  • 4

    把樱桃小萝卜平放在案板上,右手握刀,用刀背在樱桃萝卜上轻轻拍打(慧心贴心提示一:用刀背拍的时候,动作要轻,因为樱桃萝卜很脆,用力过重就不是圆饼状,而是碎泥状)

  • 5

    使樱桃萝卜的纤维组织破碎,成松散的圆饼状

  • 6

    所有拍好的樱桃萝卜放在碗中,加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀放在一边腌制20分钟(慧心贴心提示二:食盐的放入只是逼出樱桃萝卜含有的水分,不起调味作用,所以量不要太多)

  • 7

    准备一个柠檬用清水洗净,用手握着柠檬在擦丝器上轻轻擦制

  • 8

    把柠檬皮擦成细丝备用

  • 9

    剩下的柠檬果肉,用刀对半切开

  • 10

    准备一个干净小碗,右手握着切开的柠檬果肉用力挤压

  • 11

    挤出柠檬汁,用筷子把里面的柠檬籽夹出

  • 12

    柠檬汁里调入3汤匙蜂蜜,搅拌均匀,形成柠檬蜂蜜汁(慧心贴心提示三:柠檬和蜂蜜的使用量根据樱桃萝卜的多少而定,只要把汁调成酸甜适中,自己喜欢的口感就好)

  • 13

    腌制20分钟的樱桃小萝卜,碗里会出现少量汁水,把水控干

  • 14

    擦好的柠檬丝

  • 15

    把柠檬丝放在腌制好的樱桃小萝卜里

  • 16

    倒入调好的蜂蜜柠檬汁

  • 17

    盖好碗盖,放在冰箱冷藏腌制一段时间(慧心贴心提示四:拌好的樱桃萝卜可以直接食用,但冷藏一段时间后风味更佳)1

  • 8

    吃的时候取出摆盘即可