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萝卜丝烫面蒸饺的做法
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萝卜丝烫面蒸饺怎么做好吃

食客"杜非扬",看到大家都在说萝卜丝烫面蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅200克,白萝卜1根,中筋面粉300克,清水适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉馅加入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、生抽拌匀

  • 2

    加入少许鸡汁,可以更好的提升肉馅的香味

  • 3

    用花椒水把水调制成水打馅。边加水边顺着一个方向打至上劲儿

  • 4

    白萝卜擦成丝,挤掉多余的水分后与肉馅混合拌匀。用盐调味后,加入香油拌匀即可

  • 5

    揉面用烫面法,热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成疙瘩状,然后揉成面团。盖上一块布或者倒扣面碗静置15分钟左右

  • 6

    把静置好的面团揉成条,揪成等大的剂子。撒上薄面避免互相粘连

  • 7

    剂子擀成面皮,填入适量的馅

  • 8

    包成饺子,先中间捏住

  • 9

    然后从一侧撵着捏角

  • 10

    按照同样的办法把所有的饺子包完

  • 11

    蒸锅中加水,屉布浸湿,铺在锅屉中,上气后码入饺子生呸

  • 12

    中火蒸约15分钟左右即可关火,建议关火后不要揭盖,等5-6分钟后再揭盖食用