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日式味噌烤牛拉面的做法
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日式味噌烤牛拉面怎么做好吃

食客"奢侈り嗳s",看到大家都在说日式味噌烤牛拉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腰?肉500公克,海带芽20公克,玉米粒60公克,鱼板3片,葱花5公克,拉面250公克,西式牛骨高汤1200cc,柴鱼酱油30cc,味醂15cc,盐8公克,红味噌200公克,白味噌100公克,米酒50cc,糖60公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将腰?肉切成厚约3公分,洗净擦干水分备用。

  • 2

    味噌腌料拌匀至糖完全溶化,放入做法1的腰?肉拌均匀盖上胶膜,放入冰箱冷藏入味约1天。

  • 3

    将腰?肉取出并将多余的腌料剥入高汤内,烤箱预热190℃,将腰?肉放入烤箱烤约15分钟至熟。

  • 4

    将做法3剥入腌料的高汤与所有调味料一起煮滚后放入汤碗内,拉面煮好也放入碗内。

  • 5

    将作法3的肉片取出待稍降温后切片,海带芽汆烫过,与煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面条上,食用前加入葱花即可。