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黄萝卜泡菜的做法
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黄萝卜泡菜怎么做好吃

食客"陈宏英",看到大家都在说黄萝卜泡菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜2条,1.盐2大匙,2.黄色色素1又1/2小匙,糖2大匙,甘草2片,米酒2大匙,冷开水2杯

操作步骤 反馈

  • 1

    将白萝卜洗净切去头端,不必削皮,沥干水份备用。

  • 2

    将调味料1均匀抹在白萝卜表皮,并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味,约10分钟后再静置2小时,如此重覆4次,约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。

  • 3

    在白萝卜即将腌渍好前的30分钟,将调味料2拌匀备用。

  • 4

    将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中,倒入调味料2后将袋口密封浸泡,置于阴凉处或冷藏,期间需多次翻动,使白萝卜入味且颜色均匀,约3~5天后即可食用,冷藏约可保存15天。