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鱼杂炖萝卜的做法
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鱼杂炖萝卜怎么做好吃

食客"els5213",看到大家都在说鱼杂炖萝卜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青甘鱼杂500公克,白萝卜1条,1小块,青葱1根,细砂糖500㏄,酱油70㏄,味醂50㏄,酒30㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青甘鱼杂先撒上少许盐,静置20分钟,再汆烫至表面变白,捞起泡冷水去除血水并剥除鱼鳞。

  • 2

    白萝卜切成3公分厚圆片,削去厚皮,对切成半月形,其中一面划上十字(烧煮时较易入味),放入锅中加水及30 公克白米同煮(可使萝卜组织紧密),再盖上纸盖煮至八分软,待凉后捞起洗去白米粒;姜去皮切薄片备用。

  • 3

    将煮汁材料混匀煮开后加入姜片、鱼杂及白萝卜,盖上纸盖,用小火煮约30分钟至食材上色、白萝卜柔软即可。